博多駅前コーヒー店の本日のケーキ ザッハトルテ
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2023/09/24
博多駅前コーヒー店のコーヒーシリーズ グァテマラ サンタバーバラ
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2023/01/23
ブログ
お久しぶりの新コーヒー豆紹介です。
今回の豆はグァテマラ サンタバーバラ。
苦みとフルーティな酸味のバランスの良さが一番の特徴でしょうか。
フルーティな酸味ではあるのですが、スッキリ感ではなく何とも言えないコーヒー感がでている個人的にはちょっと不思議な豆だったりします。
道具はコーノ式のドリッパーを使って少しゆっくり目にしっかりと成分を抽出してみました。
しっかりとしたコクのある仕立てにすれば、チョコレート系の味わいがしっかりした菓子類にも相性がよさそうです。
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