Concept

コクがありまろやかな味わいをお楽しみいただけます

ゆっくりお過ごしいただける落ち着いた雰囲気の静かな店内

神戸で長く愛されてきたこだわりの老舗の珈琲が福岡でも味わえます。サイフォンで淹れるコーヒーは厳選した豆の風味を引き出し、豆本来のクリアな味わいを楽しめますので、お試しになってはいかがでしょうか。モーニングやランチ時間にもご利用いただけますし、焼き菓子やケーキなどの相性がとても良いスイーツもご用意しております。博多駅から徒歩圏内にある静かな落ち着ける雰囲気の珈琲店でのんびりとお過ごしになってみませんか。

世界中の厳選した珈琲豆と絶品スイーツとのハーモニー

珈琲の奥深さと魅力を知り尽くした店主によるここだけのサイフォン式コーヒーが味わえます。珈琲豆の風味を最大限に引き出すために、新鮮な挽きたての豆を使用してじっくりとお淹れします。サイフォンがコポコポと音を立てている様子を見るのもまた魅力の一つです。コロンビアやサントス、モカパナマなど世界中の原産地から名だたる豆を仕入れておりますので、ご気分に合わせてお好みの珈琲豆を味わってみてはいかがでしょうか。
フランスの伝統的なお菓子であるカヌレやフィナンシェ、パウンドケーキなどは、コクや苦味のある珈琲に合うようにこだわり抜いたレシピで店主が手作りでご用意しております。博多にあるMichikusa Coffee Brewersで贅沢なくつろぎの時間を過ごしてみませんか。

豆の種類や淹れ方にまでこだわり抜いた一品が味わえる

世界中の様々な珈琲豆の中から選びぬいた豆を使用しております。バランスがよくマイルドなコロンビアやブラジルサントス、フルーティーで爽やかな酸味のあるモカ、酸味が少なくやや強い苦味とコクがあるジャバなどを使用し、マイルドな味わいのブレンドも伝統の味を引き継いでご用意しております。さらに淹れ方にもこだわり抜いており、特にサイフォンを使用した一品は豆の風味を引き出し、豆が持つ味わいをじっくりと楽しむことができますので、お試しになってみてはいかがでしょうか。

豆をお選びいただき、淹れ方もご自由に選択いただけます。ドリップや店主の気まぐれでお淹れすることもできますので、ぜひお声がけください。フレンチドリップやブリッカ、ナポレターナなどいろいろな世界中の淹れ方で味わうことができます。

相性の良い絶品の焼き菓子やスイーツもご一緒にいかがでしょうか

一番相性の良い食べ物は何かを探求してたどり着いたのがカヌレ、フィナンシェ、パウンドケーキなどの焼き菓子でした。店主がこだわり抜いた珈琲と手作りの焼き菓子のハーモニーを味わっていただけます。特にパウンドケーキは水分量が少ない生地を飲み物と一緒にいただくことで、生地がほどけバターの香りがふわっとひらき、素材の味わいを最大限に引き立ててくれますので相性が抜群です。焼き菓子と珈琲の相性のよさという魅力に出会えるかもしれませんので、ぜひお試しください。

モーニングにはふわふわなフレンチトーストをご提供しております。はつみつの甘さと珈琲の苦味が絶妙にマッチしますのでお試しになってみてください。ランチにはカレーや鶏のトマト煮込みカチャトーラなどのメニューもご用意しております。

駅から近く徒歩圏内にある隠れ家的な落ち着ける静かな珈琲店

福岡の駅から徒歩圏内にある路地裏の隠れ家的な珈琲店で淹れたての一杯を味わってみませんか。都会の中を数分歩くだけで静かな雰囲気でゆっくりとした時間を過ごせる場所があります。明るいグリーンを基調とし、優しい木目調のテーブルの店内は明るくかつ心が安らぐ空間です。壁に飾られた神戸の切り絵作家の作品がアクセントとして際立ちます。テーブルでのんびりとくつろぎ香り立つ珈琲を堪能してみてはいかがでしょうか。

カウンター越しには普段あまり見られないサイフォンやドリップなどで珈琲を淹れる様子をご覧になれます。サイフォンのガスバーナーの炎やコポコポと音を立てて抽出されていく様子を目と耳で楽しめます。店主との会話も気軽にお楽しみいただけますので、珈琲の世界に魅了されること間違いなしです。

メニューのこだわりの情報を発信

多くの魅力を余すことなくご紹介することによって珈琲の奥深さに興味を持ってほしいとの思いからブログにて情報を随時発信してまいります。使用している豆の特長や淹れ方にも数多くの種類がございますので、豆に合わせた淹れ方も詳しくご紹介しています。さらに飲み方にもアイスやホット、カフェオレやウィンナー、アイスカフェロックなどいろいろとございますので、淹れ方や飲み方に興味をお持ちの方は来店して味わってみてはいかがでしょうか。知らなかった珈琲の世界を知ることができるでしょう。

また、新しく入荷した豆やスイーツや食事の新メニューなどはできるだけ早く味わっていただきたいため、新情報をいち早くお届けしています。随時更新していきますので、ぜひご覧ください。