Blog
モーニングにはふわふわのフレンチトーストを
カレーやカチャトーラなどのお料理をランチで提供しています
豆の風味を引き出して美味しく淹れるポイントや店主のこだわり情報を随時発信しております。珈琲豆の種類に応じた抽出方法にもこだわっており、さらに美味しい飲み方もご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。珈琲や紅茶だけでなくモーニングやランチのメニューについてもご紹介しておりますし、新メニューが出ましたら随時お知らせしていきます。相性を突き詰めた焼き菓子のご紹介もありますので、ご興味ある方はご覧いただけます。
-
-
博多駅前のコーヒー店でモーニング クロック...
2022/08/06内容はシンプルです。ホワイトソースにチーズを溶かして、パンに塗って焼くだけ。仕上げは少々粗挽きのブラックペッパーを振りかけていただきます。シンプルなおいしさが光る一品です。朝のサイフォン... -
チーズケーキ焼けました
2022/07/31今週はチーズケーキが焼けました。クリーミーでちょっと酸味の利いたキレのある味わいです。ホットカフェオレなどと相性がいいですが、何せ暑い一日となりそうですから、アイスカフェオレで一休みして... -
博多駅前のコーヒーでモーニング フレンチト...
2022/07/30コーヒー店でモーニングはいかがでしょう。甘いモーニング、フレンチトーストです。8時から営業していますので、比較的早めのお時間から楽しめます。当店自慢のサイフォンコーヒーとご一緒に召し上がれ。 -
今週はザッハトルテ
2022/07/23今週はザッハトルテです。アンズの酸味とチョコレートの深い味わいをお楽しみください。本来でしたら、少し酸味のあるホットコーヒーをお勧めするのですが、今日も暑いですから…。アイスコーヒーでお召... -
-
博多駅前のコーヒー店で涼みませんか？
2022/07/16暑く、湿気の多い日が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。こんな暑い日は少し家で休んでいかれてはいかがでしょうか？今回の写真はヴェリーヌ。お酒を使ったムースとゼリーを合わせました。... -
リンゴのタルトをアイスカフェオレとともに
2022/07/14当店のスペシャリテ角切りリンゴのコンポートをタルト生地とアーモンドクリームで挟んで焼きました。ほんのり酸味の利いたなんだか元気の出る素朴なタルト。アイスコーヒーのとがった苦みはともすれば... -
-
博多駅前コーヒー店アイスコーヒー
2022/07/02暑いこの時期にはやはりこれです。アイスコーヒー！当店のアイスコーヒーはサイフォンで淹れているため、しっかりとしたコクと香りがのっています。甘いものにもバランスよく合わせてくれる珠玉のアイ... -
博多駅前コーヒー店のランチ 鶏のバスク風
2022/06/28夏に向けての新作ランチ。鶏のバスク風です。バスクとはスペインとフランスにまたがる地方の一部のことで、美食の町として有名です。一時期はやったバスチー(バスク風チーズケーキ)なんかが例として挙... -
-
-
-
当店のコーヒーのスタンス
2022/06/18今日は当店のコーヒーについてのスタンスをお話いたします。おすすめは？と聞かれたら、迷いなくサイフォンブレンドコーヒーとお答えしています。これにつきましては、神戸の元町エビアンコーヒーにて... -
一周年 博多駅前コーヒー店
2022/06/15本日、６月１５日で当店の営業を開始してちょうど１年となりました。ご来店いただいたお客様、ご支援をいただいた方々等、当店とかかわっていただいた皆様、誠にありがとうございます。これからも一層... -
博多駅前コーヒー店のザッハトルテ
2022/06/04クラシックなどっしりとしたチョコレートケーキ、ザッハトルテです。ウィーン発祥のケーキです。チョコレートのスポンジ台にアンズジャムとチョコレートの糖衣でコーティングというシンプルなケーキ。... -
博多駅前のカフェでランチ 今日の変わるラン...
2022/05/26今回の変わるランチメニュー 鶏肉と野菜のチーズリゾットです。ゆっくり生米から煮上げたチーズリゾットに白ワインで煮込んだ鶏肉と野菜を合わせました。アクセントにパセリとドライトマトをのせて完成... -
博多駅近く お散歩のお供 アイスカフェオレ
2022/05/21気温も上がってきました今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？本日も当店Michikusa Coffee Brewersは元気に営業中です。お散歩に出れば汗ばむ陽気となってまいりましたが、そんな時は当店のアイスカ... -
博多駅前コーヒー店のリンゴタルト
2022/05/15砂糖で炊いたリンゴの甘酸っぱさをタルト生地とアーモンドクリームで挟み焼き上げました。どこか懐かしく、食べると何となく元気の出る一品です。疲れたあなたにぜひお試しいただきたい。これに酸味の... -
-
博多駅前コーヒー店のチーズケーキ
2022/05/06今週はチーズケーキを焼きました。混ぜて焼くだけなので初心者にもやさしいケーキですが、考えることはいろいろあるそんなケーキです。乳脂肪分をどの程度入れコクを出すのか、味のキレを出す酸味は何... -
-
鶏のキャベツ包み クリームソース
2022/04/18その時で変わるランチのメインの選択肢、今日からしばらくはこれで行きます。鶏肉とキノコをキャベツで包み 白ワインと生クリームのソース。彩りにパセリとドライトマトをのせました。 -
元気の出るリンゴのタルト
2022/04/16週末のケーキはリンゴのタルトです。落ち着いた甘みと酸味が何となく自分を元気にしてくれる気がします。喧騒に疲れた方に食べていただきたい一品です。 -
-
-
ランチのメニュー入り 鶏胸肉の軽い煮込み白...
2022/04/02選択式のメイン料理を追加しました。本来は舌平目のデュグレレ風という料理ですが、鶏むね肉を代わりにして作ってみました。バターの多く入るソースですが白ワインとトマトの酸味で味にキレが出るため... -
散歩のお供 アイスコーヒー
2022/03/27気温が上がってきたので最近注文が多くなってまいりましたこちら。アイスコーヒー 600円深煎りのブレンド豆をサイフォンにて淹れました。歩けば汗ばむ陽気の日にアイスコーヒーで少し涼んでいきません... -
-
こんなものもあるらしい オ レ グラッセ
2022/03/12オ レ グラッセ 750円こういうドリンクも世の中あるらしいですね。初めて知りました。ガムシロップと牛乳を合わせてグラスに注ぎ、コーヒーをフロートします。うちでもできるのでチャレンジしてみま... -
心の底から温まる飲み物を ウィンナーコーヒー
2022/03/05ウィンナーコーヒー 750ドイツ語ではアインシュペンナーと言います。意味は一頭立ての馬車。劇場に主人を送っていった一頭立て馬車の御者が暖をとるため暖かいコーヒーに生クリームで蓋をしたのがはや... -
体を温める一杯を アイリッシュコーヒー
2022/02/25体を中から温める一杯をいかがでしょう。アイリッシュコーヒー 1200円焼いた麦の香りのするコーヒー豆 ジャバロブスタを直火式の機械で濃く淹れて、麦で作ったお酒アイリッシュウィスキーをフランベ... -
バレンタインだけの特別デザート フォンダン...
2022/02/12フォンダンショコラ単品 550円セット ドリンク代+400円この時期だけの特別チョコレートデザートです。ガナッシュをチョコレート記事で包んで焼き上げたフォンダンショコラです。実は冷たいまま生地... -
優しい味わい ホットカフェオレ
2022/02/05厳しい寒さに、優しい味わいを ホットカフェオレです。コクのあるコーヒーをミルクのやさしさで包み込みました。寒い日が続きますが、ホットカフェオレで一息つきませんか？ -
甘酸っぱくホッとするお菓子 リンゴのタルト
2022/01/27その日のケーキの一つ。シュクレ生地にリンゴのコンポートをのせて、アーモンドクリームで蓋をして焼き上げたタルトです。リンゴの甘さと酸味のバランスがよく、ほっとする味に仕上がっています。コー... -
ランチ ～鶏のトマト煮込み～
2022/01/19ランチ 1,000円メイン 鶏のトマト煮込みサラダ 鶏胸肉のサラダスープ 本日のスープ(写真はニンジンのポタージュ)こばち 本日の小鉢(写真はポムリヨネーズ)ドリンク コーヒー、紅茶、オレンジジュ... -
人気につき、テリーヌドショコラがメニュー入り
2022/01/12思っていた以上にご好評をいただいたため、テリーヌドショコラをドレッセを変えメニュー入りとしました。アングレーズとフランボワーズのソースでお楽しみください。 -
喫茶店ケーキの王道 チーズケーキ
2022/01/08喫茶店のチーズケーキ。これぞ王道の喫茶店ケーキ。クリームチーズ、生クリーム、卵、レモンジュース、薄力粉を混ぜて焼くだけの割とシンプルなケーキですが、これがコーヒーとの相性がなかなかいいの... -
-
-
クリスマス特別デザート テリーヌドショコラ
2021/12/23クリスマス特別デザートテリーヌドショコラ単品 550円セット ドリンク代+400円スィートチョコレートとマスカルポーネチーズを使ったテリーヌ。ブランデーが香るクリスマスの時期だけの特別デザートで... -
ウィーン伝統のチョコレートケーキ ザッハトルテ
2021/12/18ウィーン伝統のチョコレートケーキ、ザッハトルテ。チョコレートとアプリコットジャムで作り上げた簡単な構造のケーキ。しっかりした味わいのケーキに生クリームを添えていただきます。同じくコクのあ... -
寒い冬にこの一杯 アイリッシュコーヒー
2021/12/13体の中から温める。コーヒー屋さんのコーヒーで作るアイリッシュコーヒー。1200円 当店自慢のサイフォンコーヒーにフランベしたアイリッシュウィスキーを注ぎ、クリームで蓋をします。 寒い冬にぜひお... -
ほんのりシチリアの風 ティラミス
2021/12/05ティラミス単品 550円セット ドリンク代+400円マルサラ酒を使った少しシチリア風のカップケーキです。ふんわり大人のデザートを珈琲と一緒にいかがでしょう？ -
大人デザートなお酒の3重奏 ヴェリーヌ
2021/11/26大人のための水菓子。バーボンのムース、4種のベリーのリキュールゼリー、ショウガと蜂蜜酒のクラッシュドゼリーで3層に仕上げました。個別に食べてもよし、3層合わせて食べてもよし、これにさっぱり酸... -
何が来るかな？今日のケーキ
2021/11/12マスターのその日の気分次第で内容が変わる本日のケーキ。味わいの濃いザッハトルテ、酸味で意外とさっぱりと食べられるリンゴのタルト、クリーミーでコーヒーと一緒にとろけるチーズケーキ。現在は、... -
ちょっとおしゃれに ウ アラ ネージュ
2021/11/05フランスのご家庭デザート、ウ アラ ネージュ。カスタードソースに加熱したメレンゲという組み合わせ。味わいはプリンに似ていますが、液体状なのでしっかりと味が乗ってきます。その、ウ アラ ネ... -
コーヒー屋さんのド定番 プリン
2021/10/29昔からコーヒーにあわせた生菓子といえばこれ！なめらかに、クリーミーに仕上げたプリン。ホットコーヒーと一緒に口の中でとろけさせながらお召し上がりください。単品 350円セット ドリンク代+200円 -
コーヒー屋さんのコーヒーゼリー
2021/10/23コーヒーゼリー単品 350円 セット ドリンク代+200円コーヒー屋さんのアイスコーヒーを使ってシンプルにコーヒーゼリーを作りました。お好みで生クリームをかけてお召し上がりください。シンプルに、...
記事検索
NEW
-
お休みのご連絡
query_builder 2022/08/07 -
博多駅前のコーヒー店でモーニング クロックムッシュ
query_builder 2022/08/06 -
チーズケーキ焼けました
query_builder 2022/07/31 -
博多駅前のコーヒーでモーニング フレンチトースト
query_builder 2022/07/30 -
今週はザッハトルテ
query_builder 2022/07/23
CATEGORY
ARCHIVE
少しでも美味しくコーヒーを味わってほしいという思いから、美味しさ秘訣やこだわりを紹介しております。淹れ方にこだわり、焼き菓子や食事などはどれも珈琲と調和することを意識しておりますので、気になった記事を参考にしてお好みに合ったメニューを探してみてはいかがでしょうか。珈琲の美味しさやデザートとの相性に新たな気付きがあるかもしれません。そして店主のこだわりを充分に感じ取っていただけることでしょう。
ランチにはカレーやカチャトーラをご提供しており、鶏胸肉の柔らかサラダやヴィシソワーズといったメニューもご用意しております。博多駅から徒歩圏内のMichikusa Coffee Brewersでお一人でのんびりくつろぐのもよいですし、カップルやご夫婦でお越しになってゆっくりとしたお昼どきを過ごすのもよいのではないでしょうか。
