こだわりのコーヒーをサイフォンで丁寧にお淹れする博多駅近くのカフェ

世界各国で採れる珈琲豆には、それぞれ甘みや苦味、酸味そしてコクといった味わいのバランスが違うものがあります。さらに豆の煎り方によっても味が変化する、とても奥深い飲み物です。取り揃えている豆は、芳醇な甘みややわらかな苦みとコクを持ち豊かなフルーティーさのあるコロンビアやクセがなく酸味苦味コクのバランスの良いブラジルサントスなどがございます。その日の温度や湿度によっても味が変化するため、その日に応じて淹れ方を変えてご提供しております。

こだわりのある珈琲豆に合う淹れ方も様々あり、サイフォンだけでなく直火式のマキネッタや馴染みのあるドリップ式もございます。店主におまかせいただければその日のコンディションにあった淹れ方と豆の相性を見て、お作りいたしますので、ご興味ある方はぜひお声がけください。美味しい珈琲を飲んでのんびりくつろいでいただけます。

相性がとても良い焼き菓子を店主の手作りによりご提供しております。フランスの伝統的なお菓子であるカヌレは表面はカリッと内側はしっとりする食感と軽い甘さがほどよく、相性がとても良いスイーツです。パウンドケーキは食感と素材の良さを引き立たせ、かつ珈琲との相性を考えて改良したレシピでお作りしています。珈琲と焼き菓子のハーモニーをお試しになって相性を確かめてみてはいかがでしょうか。

モーニングにはフレンチトーストをお召し上がりいただけます。お好みではちみつをかけて甘く仕上げることで、苦味のある珈琲とマッチングすることでしょう。ランチにはメインにカレーやトマト煮込みのカチャトーラなどのメインディッシュと合わせて鶏胸肉の柔らかサラダやじゃがいもの冷製スープのヴィシソワーズもご提供しております。お料理と合わせて珈琲や紅茶などもお付けいただけます。

木目調のテーブルと明るいグリーンを基調とした店内はさわやかな雰囲気があり、とても落ち着ける空間です。ゆっくり過ごすには最適で心休まるシンプルな装飾がアクセントとして目を引きます。駅から徒歩圏内のカフェに淹れたての珈琲を味わいに来てみませんか。ゆっくりとした時間をお過ごしいただけることでしょう。お店のロゴはサイフォンやドリッパー、ミルを取り込んだ紋章仕立てになっており、入り口に飾られておりますので目印としてお越しになれます。

カウンター越しにはいくつものサイフォンが並べられ美しくもあります。サイフォンのガスバーナーの炎を眺めながら珈琲を淹れる音も耳で楽しめますので、ゆったりと癒しの時間を過ごしてはいかがでしょうか。また様々なドリッパーもご用意し、選び方や淹れ方の違いもお楽しみたいだけます。目でも耳でも楽しんで最高の珈琲を味わえます。