博多駅前コーヒー店のランチ アミューズ

query_builder 2022/12/02
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0114_アミューズ01

たまに、ランチ用のアミューズについて聞かれることがありますので、それを今日はご紹介いたします。


今日の写真のものはポムフォンダントとレバーペーストです。

ポムフォンダントとはジャガイモの出汁バター煮のことでもともとはフランス料理の付け合わせで使われたりするものです。

レバーペーストはカリカリに焼いた2cm角位の薄い食パンに乗せて胡椒をふってお出ししています。

こういったものをアミューズとして一品つけさせていただいていますので、よろしければこっそり楽しみにしてください。


コーヒーの方はたくさん楽しみにしてください。

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