博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ タンザニ...
2022/10/31
新しい豆の種類を仕入れました。今回はタンザニアです。柑橘系のフレーバーと酸味が特徴的な豆ですが、うまく焙煎されておりとがった酸味ではなく、ほんのり甘酸っぱいような感覚に仕上がっています。...
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モーニングにはふわふわのフレンチトーストを
カレーやカチャトーラなどのお料理をランチで提供しています
豆の風味を引き出して美味しく淹れるポイントや店主のこだわり情報を随時発信しております。珈琲豆の種類に応じた抽出方法にもこだわっており、さらに美味しい飲み方もご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。珈琲や紅茶だけでなくモーニングやランチのメニューについてもご紹介しておりますし、新メニューが出ましたら随時お知らせしていきます。相性を突き詰めた焼き菓子のご紹介もありますので、ご興味ある方はご覧いただけます。
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博多駅前コーヒー店の今日のケーキ リンゴの...
2022/10/30リンゴのタルト、焼けました。疲れの取れるほど良い酸味と甘みをお楽しみください。日曜日くらいほっと一息、タルトでも食べて日々のストレスを溶かしてしまいませんか？コーヒーの中ですとモカイルガ... -
博多駅前コーヒー店のランチ 鶏と茄子と軽い...
2022/10/27レモン風味でさっぱりと。茄子と鶏肉を軽く煮込んで、酸味を強めにさっぱりと仕上げました。昼間がなかなかに暑かったりするこの季節、服の調節も難しいですが、酸味でスッキリと食欲増進したうえでコ... -
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博多駅前コーヒー店のハロウィン かぼちゃと...
2022/10/21ハロウィン用にスイートポテトを作りました。暖かくてもおいしいし、冷たくてもおいしいです。砂糖控えめで、ラム酒で香りづけしてますのでちょっと大人風味です。ホットコーヒーと合わせるとラムの香... -
博多駅前コーヒー店のアイスコーヒー
2022/10/19アイスコーヒーの製造中です。朝晩は、なかなか涼しくなってきましたが、まだまだお昼は動いていると汗ばむ陽気ですね。服装に困ってしまうこの季節、歩いて汗ばんだので足を止めてアイスコーヒーを注... -
博多駅前コーヒー店のスイーツシリーズ チー...
2022/10/18ケーキの内容が、ザッハトルテからチーズケーキに変わりました。味わい的に中庸で基本的にどんなコーヒーにでも合わせられる万能なスイーツです。デコレーションで使っているラズベリーのソースがちょ... -
博多駅前コーヒー店のスイーツシリーズ テリ...
2022/10/16テリーヌドショコラです。チョコレートとマスカルポーネチーズをふんだんに使った贅沢なちょっと頑張った生菓子。小麦粉は最低限にし香りづけにブランデーを少々、しっとりとした仕上りを目指しました... -
博多駅前コーヒー店の今日のケーキ ザッハトルテ
2022/10/15最近はなかなかに涼しい日が出てまいりました。ホットコーヒーのおいしい季節です。ホットコーヒーを飲んでも汗をかかない、素晴らしいですね。そんなわけで、ホットコーヒーと一緒に今日はザッハトル... -
博多駅前コーヒー店のバリエーションコーヒー...
2022/10/13当店のイチオシはエビアンブレンドをサイフォンで淹れたホットコーヒーです。が、味わい自体はなかなかに濃いめなため、苦手とされる方がいらっしゃるのも事実です。そんな時はぜひこれを、ホットカフ... -
博多駅前コーヒー店のブラウニー
2022/10/12ブラウニーが焼けました。まだカット前の状態です。チョコレートのコクにしっかりローストしたクルミの香ばしさが味わえる重厚な一品です。こういった品にはコーヒーもガツンとしっかり目のものをあわ... -
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博多駅前コーヒー店 今日のケーキ
2022/10/08今週はリンゴタルトです。多少の酸味があるリンゴ「きおう」が手に入りましたので通常のリンゴタルトにしました。まだ少し酸味の足りないリンゴですので、最後にレモンジュースで調整をして何となく元... -
博多駅前コーヒー店のパウンドケーキ焼き上が...
2022/10/07パウンドケーキ、焼き上がりました。およそ、コーヒー紅茶系の飲み物と一緒に食べた場合、合わないという事態は起こりえないであろう万能焼菓子、パウンドケーキです。材料は素直に、バター、小麦粉、... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ 天空ブレ...
2022/10/06天空ブレンドをカフェナポレターナで淹れてみました。急いで生きていかなければならない今の時代にはおそらくあまりあわない道具、カフェナポレターナです。直火式エスプレッソともいわれるモカエクス... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ エビアン...
2022/10/04今日のコーヒーはエビアンブレンドをフレンチプレスで仕上げてみました。この豆は、普段はやはりサイフォンで淹れることが多いのですが、フレンチプレスで淹れて比較してみました。サイフォンを使用し... -
博多駅前コーヒー店のランチ 前菜について
2022/10/03ランチの時にこんなものをおだししてます。これはレバーペースト、カリカリに焼いたパンに少し塗って食べるとなかなかに味わい深いです。一応、専門はコーヒーですと胸を張って言っていますが、ランチ... -
博多駅前コーヒー店の仕込み
2022/10/02たくさん仕込みをしました。ティラミス、プリン、ヴェリーヌ。コーヒーに合う甘味をいろいろご用意していますので、ぜひお立ち寄りください。今日の仕込みは図らずもコーヒーには絶対的に相性の良い生... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ マンデリ...
2022/10/01本日のコーヒーはマンデリンの深煎りブレンドををモカエクスプレスで淹れてみました。豆はアイスコーヒー用の天空ブレンドよりも癖が少なくスマートに苦いコーヒーになっているマンデリンブレンドです...
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お休みのご連絡
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博多駅前コーヒー店のアイスコーヒー
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博多駅前コーヒー店の今日のケーキ ザッハトルテ
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博多駅前コーヒー店の今日のケーキ チーズケーキ
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少しでも美味しくコーヒーを味わってほしいという思いから、美味しさ秘訣やこだわりを紹介しております。淹れ方にこだわり、焼き菓子や食事などはどれも珈琲と調和することを意識しておりますので、気になった記事を参考にしてお好みに合ったメニューを探してみてはいかがでしょうか。珈琲の美味しさやデザートとの相性に新たな気付きがあるかもしれません。そして店主のこだわりを充分に感じ取っていただけることでしょう。
ランチにはカレーやカチャトーラをご提供しており、鶏胸肉の柔らかサラダやヴィシソワーズといったメニューもご用意しております。博多駅から徒歩圏内のMichikusa Coffee Brewersでお一人でのんびりくつろぐのもよいですし、カップルやご夫婦でお越しになってゆっくりとしたお昼どきを過ごすのもよいのではないでしょうか。
