博多駅前コーヒー店の今週のケーキ チーズケーキ
2022/09/30
チーズケーキ焼けました。今週はチーズケーキです。チーズと生クリームのコク、程よいレモンの酸味、ほどける甘さをお楽しみください。バランスがいい味わいなので、ホットの飲み物であればどんなもの...
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モーニングにはふわふわのフレンチトーストを
カレーやカチャトーラなどのお料理をランチで提供しています
豆の風味を引き出して美味しく淹れるポイントや店主のこだわり情報を随時発信しております。珈琲豆の種類に応じた抽出方法にもこだわっており、さらに美味しい飲み方もご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。珈琲や紅茶だけでなくモーニングやランチのメニューについてもご紹介しておりますし、新メニューが出ましたら随時お知らせしていきます。相性を突き詰めた焼き菓子のご紹介もありますので、ご興味ある方はご覧いただけます。
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ザッハトルテ作りました
2022/09/26ザッハトルテ作りました。台風が過ぎ、気温も落ち着いてきた今日この頃いかがお過ごしでしょうか？ホットコーヒーが一層おいしくいただける季節になってまいりました。コクのあるサイフォンブレンドコ... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ エビアン...
2022/09/24当店のスタンダードオブスタンダード、エースで4番、エビアンブレンドをサイフォンを使って淹れました。当店のコーヒーはここに始まりここに終わります。コクがありマイルド、しっかりとした味わいの中... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ 天空ブレ...
2022/09/23本日のご紹介はアイスコーヒー用の深煎り天空ブレンドとビアレッティ社ブリッカの組み合わせです。アイスコーヒー用の深煎りブレンドで、コロンビア天空、ブラジルサントス、ジャバロブスタなどを深煎... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ モカをハ...
2022/09/22今日のコーヒーはエチオピアモカをハリオV60で淹れてみました。コーヒーの起源と言われるエチオピアのモカに世界で一時代を築き上げた円錐ドリッパーの草分け的存在のハリオV60でスマートに仕上げまし... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ ジャバロ...
2022/09/21今日のコーヒーはジャバロブスタをカリタのドリッパーで淹れてみました。日本のスタンダードドリッパーカリタ、スーパーなんかでも売っている本当によく見るドリッパーです。よく見るだけありとても使... -
博多駅前コーヒー店のカヌレ
2022/09/20本日焼成しました。うちの看板焼菓子、カヌレです。ラムとバニラの香りがしっかりとする子の焼菓子ですが、意外とどんなコーヒーとも相性が良いです。バニラの香りが甘さを演出してくれたり、強いラム... -
今週のケーキ 甘くほろ苦くカラメルリンゴタルト
2022/09/17甘くほろ苦くカラメルリンゴタルトを焼きました。ちょっと大人なティータイムを楽しみたい方にピッタリな焼き上がりとなりました。リンゴのキャラメリゼ、おいしいですよね。この時期のリンゴは酸味が... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ ブラジル...
2022/09/16今日のコーヒーはドリッパーも豆も昔ながらの古き良きものの組み合わせです。職人の技術に頼らなくてもご家庭でおいしく淹れられる世界のスタンダードドリッパー、メリタ。程よい酸味、程よい苦みのグ... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ グァテマ...
2022/09/14気分は朝向けのコーヒーだと個人的には思っています。グァテマラのサンタクララ農園ゲイシャ種の豆をコーノ式ドリッパーを使ってしっかりと味わいを出すよう淹れてみました。ベリー系、マンゴーのよう... -
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博多駅前コーヒー店のフレンチトースト
2022/09/10うちは博多駅前の地区では珍しい、8時からモーニングの食べられるお店です。今日の写真はフレンチトースト。卵と牛乳のコクにバニラの香りを合わせて食パンにしみこませました。甘い食べ物に苦いコーヒ... -
博多駅前コーヒー店のティラミス
2022/09/09ティラミスです。サヴォイアルディという焼菓子にエスプレッソシロップをしみこませ、マルサラワインを使ったマスカルポーネクリームを合わせたとても贅沢な生菓子となっております。アルコールと苦み... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ モカイル...
2022/09/08モカイルガチェフェをフラワードリッパーで淹れてみました。さっぱりとしたベリー系の酸味と香りが特徴です。フィナンシェのしっかりとした焦がしバターの香りと一緒に贅沢なひと時をどうぞ。 -
博多駅前コーヒー店のカヌレ
2022/09/06バニラとラムの香りが素敵な焼菓子、カヌレです。糸島さんの小麦粉を使用し、豊かな風味でもっちりとした食感に仕上げました。コーヒーのお供にぜひご一緒にお試しいただきたい一品です。長時間焼きこ... -
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ コロンビ...
2022/09/05バターとオレンジのフレッシュな香りが特徴のコロンビア天空。バリスタさんの望むものとして生まれたドリッパーORIGAMI。この二つを合わせて、ほっと一息つけるコーヒーを淹れてみました。 -
今週はチーズケーキです。
2022/09/03今週はチーズケーキです。気温も多少穏やかですし、軽い酸味のコーヒーとご一緒にいかが？濃厚なクリームチーズにレモンで味を調えました。うちでごゆっくりコーヒーブレイクをお楽しみください。 -
秋を意識したシャーベット風ドリンクで一休み
2022/09/01凍らせたリンゴジュースにアイスティーを入れブレンダーで合わせました。まだまだ暑い今の時期を乗り切れるよう秋の雰囲気香るシャーベットに仕上げました。紅茶の香りとリンゴの甘酸っぱさをあなたに。
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博多駅前コーヒー店の今日のケーキ ザッハトルテ
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博多駅前コーヒー店の今日のケーキ リンゴのタルト
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少しでも美味しくコーヒーを味わってほしいという思いから、美味しさ秘訣やこだわりを紹介しております。淹れ方にこだわり、焼き菓子や食事などはどれも珈琲と調和することを意識しておりますので、気になった記事を参考にしてお好みに合ったメニューを探してみてはいかがでしょうか。珈琲の美味しさやデザートとの相性に新たな気付きがあるかもしれません。そして店主のこだわりを充分に感じ取っていただけることでしょう。
ランチにはカレーやカチャトーラをご提供しており、鶏胸肉の柔らかサラダやヴィシソワーズといったメニューもご用意しております。博多駅から徒歩圏内のMichikusa Coffee Brewersでお一人でのんびりくつろぐのもよいですし、カップルやご夫婦でお越しになってゆっくりとしたお昼どきを過ごすのもよいのではないでしょうか。
