博多駅前コーヒー店のスイーツシリーズ フォンダンショコラ
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2022/11/30
博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ 天空ブレンドをブリッカで
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2022/09/23
ブログ
本日のご紹介はアイスコーヒー用の深煎り天空ブレンドとビアレッティ社ブリッカの組み合わせです。
アイスコーヒー用の深煎りブレンドで、コロンビア天空、ブラジルサントス、ジャバロブスタなどを深煎りにしてブレンドしたコクのある苦みが特徴となっています。
それを、直火式エスプレッソともいわれるビアレッティ社の道具で抽出します。
ブリッカは特殊圧力バルブの力により、従来のモカエクスプレスではできなかったクレマが出来やすくなるよう設計されており、その分さらに電気式のエスプレッソマシンのような味わいに近くなっています。
抽出量は通常のコーヒーと違って80ml前後と少なくなっていますがその分1滴1滴が強烈です。
気付け薬として使えそうなくらいガツンと強い味わいをお楽しみください。
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