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モーニングにはふわふわのフレンチトーストを

カレーやカチャトーラなどのお料理をランチで提供しています

豆の風味を引き出して美味しく淹れるポイントや店主のこだわり情報を随時発信しております。珈琲豆の種類に応じた抽出方法にもこだわっており、さらに美味しい飲み方もご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。珈琲や紅茶だけでなくモーニングやランチのメニューについてもご紹介しておりますし、新メニューが出ましたら随時お知らせしていきます。相性を突き詰めた焼き菓子のご紹介もありますので、ご興味ある方はご覧いただけます。
  • 0035_フレンチトースト02

    博多駅前コーヒー店のフレンチトースト

    2022/09/10
    うちは博多駅前の地区では珍しい、8時からモーニングの食べられるお店です。今日の写真はフレンチトースト。卵と牛乳のコクにバニラの香りを合わせて食パンにしみこませました。甘い食べ物に苦いコーヒ...
  • 0062_ティラミス01

    博多駅前コーヒー店のティラミス

    2022/09/09
    ティラミスです。サヴォイアルディという焼菓子にエスプレッソシロップをしみこませ、マルサラワインを使ったマスカルポーネクリームを合わせたとても贅沢な生菓子となっております。アルコールと苦み...
  • 0087_フラワーイルガ01

    博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ モカイル...

    2022/09/08
    モカイルガチェフェをフラワードリッパーで淹れてみました。さっぱりとしたベリー系の酸味と香りが特徴です。フィナンシェのしっかりとした焦がしバターの香りと一緒に贅沢なひと時をどうぞ。
  • 0086_カヌレ01

    博多駅前コーヒー店のカヌレ

    2022/09/06
    バニラとラムの香りが素敵な焼菓子、カヌレです。糸島さんの小麦粉を使用し、豊かな風味でもっちりとした食感に仕上げました。コーヒーのお供にぜひご一緒にお試しいただきたい一品です。長時間焼きこ...
  • 0085_おりがみコロンビア01

    博多駅前喫茶店のコーヒーシリーズ コロンビ...

    2022/09/05
    バターとオレンジのフレッシュな香りが特徴のコロンビア天空。バリスタさんの望むものとして生まれたドリッパーORIGAMI。この二つを合わせて、ほっと一息つけるコーヒーを淹れてみました。
  • 0064_ケーキ03

    今週はチーズケーキです。

    2022/09/03
    今週はチーズケーキです。気温も多少穏やかですし、軽い酸味のコーヒーとご一緒にいかが?濃厚なクリームチーズにレモンで味を調えました。うちでごゆっくりコーヒーブレイクをお楽しみください。
  • 0084_シャーベット01

    秋を意識したシャーベット風ドリンクで一休み

    2022/09/01
    凍らせたリンゴジュースにアイスティーを入れブレンダーで合わせました。まだまだ暑い今の時期を乗り切れるよう秋の雰囲気香るシャーベットに仕上げました。紅茶の香りとリンゴの甘酸っぱさをあなたに。
  • 0083_生姜焼き01

    博多駅前コーヒー店のランチ 鶏の洋風生姜焼き

    2022/08/31
    ランチの選択できるメイン料理変更です。本日から鶏の洋風生姜焼きです。ショウガの風味とバターの香りでまだまだ暑いこの時期を乗り切りましょう。アイスコーヒーの苦みがバターの余韻にばっちりですよ。
  • 0059_ケーキ01

    今週はザッハトルテ

    2022/08/27
    チョコレートのコクのある甘みとアンズジャムの酸味でキレのある味わいに。ふんわり生クリームとご一緒にどうぞ。本当はホットコーヒーをお勧めしたいところですが、まだまだ暑いのでアイスカフェオレ...
  • 0004_シェカラート01

    8月24,25日はお休みです。

    2022/08/23
    8月24、25日は仕入等のためお休みを頂きます。26日からは通常通り8時から営業いたします。
  • Michikusa Coffee Brewers

    カラメルリンゴタルトでほろにが甘いひと時を...

    2022/08/20
    ベースは甘く、カラメルのほろ苦さで味わいのキレを演出しました。カラメルリンゴタルトです。アイスカフェオレと一緒に食べればちょっと大人なおやつタイムです。
  • 0004_シェカラート01

    お休みのご連絡

    2022/08/07
    8月9日は仕入れ等のため、お休みを頂きます。10日からは通常通り8時から営業いたします。
  • 0082_クロックムッシュ01

    博多駅前のコーヒー店でモーニング クロック...

    2022/08/06
    内容はシンプルです。ホワイトソースにチーズを溶かして、パンに塗って焼くだけ。仕上げは少々粗挽きのブラックペッパーを振りかけていただきます。シンプルなおいしさが光る一品です。朝のサイフォン...
  • 0074_チーズケーキ01

    チーズケーキ焼けました

    2022/07/31
    今週はチーズケーキが焼けました。クリーミーでちょっと酸味の利いたキレのある味わいです。ホットカフェオレなどと相性がいいですが、何せ暑い一日となりそうですから、アイスカフェオレで一休みして...
  • 0035_フレンチトースト02

    博多駅前のコーヒーでモーニング フレンチト...

    2022/07/30
    コーヒー店でモーニングはいかがでしょう。甘いモーニング、フレンチトーストです。8時から営業していますので、比較的早めのお時間から楽しめます。当店自慢のサイフォンコーヒーとご一緒に召し上がれ。
  • 0059_ケーキ01

    今週はザッハトルテ

    2022/07/23
    今週はザッハトルテです。アンズの酸味とチョコレートの深い味わいをお楽しみください。本来でしたら、少し酸味のあるホットコーヒーをお勧めするのですが、今日も暑いですから…。アイスコーヒーでお召...
  • 0045_ネージュ02

    お休みのご連絡

    2022/07/20
    7/21はお休みをいただきます。22日からは通常通り8時から営業いたします。
  • 0056_酒ゼリー02

    博多駅前のコーヒー店で涼みませんか?

    2022/07/16
    暑く、湿気の多い日が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか。こんな暑い日は少し家で休んでいかれてはいかがでしょうか?今回の写真はヴェリーヌ。お酒を使ったムースとゼリーを合わせました。...
  • 0060_ケーキ02

    リンゴのタルトをアイスカフェオレとともに

    2022/07/14
    当店のスペシャリテ角切りリンゴのコンポートをタルト生地とアーモンドクリームで挟んで焼きました。ほんのり酸味の利いたなんだか元気の出る素朴なタルト。アイスコーヒーのとがった苦みはともすれば...
  • 0004_シェカラート01

    7/5,6はお休みです

    2022/07/04
    7/5,6は材料仕入れ等のため、お休みをいただきます。7/7より通常通り8時から営業いたします。
  • 0033_アイスコーヒー02

    博多駅前コーヒー店アイスコーヒー

    2022/07/02
    暑いこの時期にはやはりこれです。アイスコーヒー!当店のアイスコーヒーはサイフォンで淹れているため、しっかりとしたコクと香りがのっています。甘いものにもバランスよく合わせてくれる珠玉のアイ...
  • 0081_バスク風01

    博多駅前コーヒー店のランチ 鶏のバスク風

    2022/06/28
    夏に向けての新作ランチ。鶏のバスク風です。バスクとはスペインとフランスにまたがる地方の一部のことで、美食の町として有名です。一時期はやったバスチー(バスク風チーズケーキ)なんかが例として挙...
  • 0080_チーズケーキ01

    チーズケーキ焼けました

    2022/06/27
    チーズケーキが焼けました。今日からこれです。軽めの酸味があるさっぱりコーヒーといかがでしょう。
  • 0079_ザッハトルテ01

    今日からこのケーキです ザッハトルテ

    2022/06/25
    今週はこのケーキです。ザッハトルテ!濃いめのコーヒーとご一緒にどうぞ。
  • 0004_シェカラート01

    お休みのご連絡

    2022/06/21
    6/23は材料等仕入のためお休みを頂きます。24日からは通常通り8時から営業いたします。
  • 0007_機材07

    当店のコーヒーのスタンス

    2022/06/18
    今日は当店のコーヒーについてのスタンスをお話いたします。おすすめは?と聞かれたら、迷いなくサイフォンブレンドコーヒーとお答えしています。これにつきましては、神戸の元町エビアンコーヒーにて...
  • 0001_ホットコーヒー01

    一周年 博多駅前コーヒー店

    2022/06/15
    本日、6月15日で当店の営業を開始してちょうど1年となりました。ご来店いただいたお客様、ご支援をいただいた方々等、当店とかかわっていただいた皆様、誠にありがとうございます。これからも一層...
  • 0079_ザッハトルテ01

    博多駅前コーヒー店のザッハトルテ

    2022/06/04
    クラシックなどっしりとしたチョコレートケーキ、ザッハトルテです。ウィーン発祥のケーキです。チョコレートのスポンジ台にアンズジャムとチョコレートの糖衣でコーティングというシンプルなケーキ。...
  • 0078_リゾット01

    博多駅前のカフェでランチ 今日の変わるラン...

    2022/05/26
    今回の変わるランチメニュー 鶏肉と野菜のチーズリゾットです。ゆっくり生米から煮上げたチーズリゾットに白ワインで煮込んだ鶏肉と野菜を合わせました。アクセントにパセリとドライトマトをのせて完成...
  • 0043_アイスオレ01

    博多駅近く お散歩のお供 アイスカフェオレ

    2022/05/21
    気温も上がってきました今日この頃、いかがお過ごしでしょうか?本日も当店Michikusa Coffee Brewersは元気に営業中です。お散歩に出れば汗ばむ陽気となってまいりましたが、そんな時は当店のアイスカ...
  • 0060_ケーキ02

    博多駅前コーヒー店のリンゴタルト

    2022/05/15
    砂糖で炊いたリンゴの甘酸っぱさをタルト生地とアーモンドクリームで挟み焼き上げました。どこか懐かしく、食べると何となく元気の出る一品です。疲れたあなたにぜひお試しいただきたい。これに酸味の...
  • 0004_シェカラート01

    2022/05/10
    5月12日はお休みをいただきます。13日より通常通り8時から営業いたします。
  • 0077_チーズケーキ0201

    博多駅前コーヒー店のチーズケーキ

    2022/05/06
    今週はチーズケーキを焼きました。混ぜて焼くだけなので初心者にもやさしいケーキですが、考えることはいろいろあるそんなケーキです。乳脂肪分をどの程度入れコクを出すのか、味のキレを出す酸味は何...
  • 0007_機材07

    4月25、26日はお休みです

    2022/04/21
    大変申し訳ございませんが4月25日(月)、26日(火)は私用のため、お休みをいただきます。27日からは通常通り8時から営業いたします。
  • 0076_キャベツ01

    鶏のキャベツ包み クリームソース

    2022/04/18
    その時で変わるランチのメインの選択肢、今日からしばらくはこれで行きます。鶏肉とキノコをキャベツで包み 白ワインと生クリームのソース。彩りにパセリとドライトマトをのせました。
  • 0075_リンゴタルト01

    元気の出るリンゴのタルト

    2022/04/16
    週末のケーキはリンゴのタルトです。落ち着いた甘みと酸味が何となく自分を元気にしてくれる気がします。喧騒に疲れた方に食べていただきたい一品です。 
  • 0074_チーズケーキ01

    今週のケーキ チーズケーキ

    2022/04/09
    今週のケーキです。チーズケーキ、今日から出してます。程よい酸味としっとり生地でコーヒーのお供にぴったり。ぜひお試しください。
  • Michikusa Coffee Brewers

    4/7はお休みをいただきます

    2022/04/06
    4/7は仕入等のため、お休みをいただきます。8日からは通常通り8時から営業いたします。
  • 0073_デュグレレ01

    ランチのメニュー入り 鶏胸肉の軽い煮込み白...

    2022/04/02
    選択式のメイン料理を追加しました。本来は舌平目のデュグレレ風という料理ですが、鶏むね肉を代わりにして作ってみました。バターの多く入るソースですが白ワインとトマトの酸味で味にキレが出るため...
  • 0033_アイスコーヒー02

    散歩のお供 アイスコーヒー

    2022/03/27
    気温が上がってきたので最近注文が多くなってまいりましたこちら。アイスコーヒー 600円深煎りのブレンド豆をサイフォンにて淹れました。歩けば汗ばむ陽気の日にアイスコーヒーで少し涼んでいきません...
  • 0008_機材08

    3/24はお休みをいただきます

    2022/03/22
    3/24は仕入等のためお休みをいただきます。25日からは通常通り8時より営業いたします。
  • 0072_オレグラッセ01

    こんなものもあるらしい オ レ グラッセ

    2022/03/12
    オ レ グラッセ 750円こういうドリンクも世の中あるらしいですね。初めて知りました。ガムシロップと牛乳を合わせてグラスに注ぎ、コーヒーをフロートします。うちでもできるのでチャレンジしてみま...
  • 0031_ウィンナー01

    心の底から温まる飲み物を ウィンナーコーヒー

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    ウィンナーコーヒー 750ドイツ語ではアインシュペンナーと言います。意味は一頭立ての馬車。劇場に主人を送っていった一頭立て馬車の御者が暖をとるため暖かいコーヒーに生クリームで蓋をしたのがはや...
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    優しい味わい ホットカフェオレ

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    人気につき、テリーヌドショコラがメニュー入り

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    思っていた以上にご好評をいただいたため、テリーヌドショコラをドレッセを変えメニュー入りとしました。アングレーズとフランボワーズのソースでお楽しみください。
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    喫茶店のチーズケーキ。これぞ王道の喫茶店ケーキ。クリームチーズ、生クリーム、卵、レモンジュース、薄力粉を混ぜて焼くだけの割とシンプルなケーキですが、これがコーヒーとの相性がなかなかいいの...
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少しでも美味しくコーヒーを味わってほしいという思いから、美味しさ秘訣やこだわりを紹介しております。淹れ方にこだわり、焼き菓子や食事などはどれも珈琲と調和することを意識しておりますので、気になった記事を参考にしてお好みに合ったメニューを探してみてはいかがでしょうか。珈琲の美味しさやデザートとの相性に新たな気付きがあるかもしれません。そして店主のこだわりを充分に感じ取っていただけることでしょう。

ランチにはカレーやカチャトーラをご提供しており、鶏胸肉の柔らかサラダやヴィシソワーズといったメニューもご用意しております。博多駅から徒歩圏内のMichikusa Coffee Brewersでお一人でのんびりくつろぐのもよいですし、カップルやご夫婦でお越しになってゆっくりとしたお昼どきを過ごすのもよいのではないでしょうか。